姐夫重慶串串鍋首家店成立於2021年4月,至今已有多家分店,來自重慶的老闆,從家鄉帶來最地道的重慶口味火鍋,對於食材苛刻的要求,真功夫湯料製程,每天熬夜炒紅油底料,講求原汁原味,以重油重麻的原始風味,打進口味相對清淡的台灣市場。為的就是要讓台灣的大家也能吃到不一樣的重慶口味。
「重慶火鍋」湯底主要是牛油佔六成以上比例,先炒香牛油雞油沙拉油,拌著大把蔥薑等佐料,炸好油再下三種不同的辣椒,將大油鍋染成了艷紅,要拿捏火侯要寸步不離,兩三天炒一次火鍋底料,一回合就是一兩個鐘頭,要將28種辛香料調製融合,比例配方經過無數次的調整,才完成了道地鮮香麻辣的姐夫重慶串串鍋鍋底。
姐夫重慶串串鍋的獨門配料,香辣開胃的湯底,每口都能體驗到令人意想不到的好味道,原汁原味呈現重慶特色,每一種配料都是精心製作,沾料也是別具特色,邀請您一同來品嘗。
「重慶火鍋」湯底主要是牛油佔六成以上比例,先炒香牛油雞油沙拉油,拌著大把蔥薑等佐料,炸好油再下三種不同的辣椒,將大油鍋染成了艷紅,要拿捏火侯要寸步不離,兩三天炒一次火鍋底料,一回合就是一兩個鐘頭,要將28種辛香料調製融合,比例配方經過無數次的調整,才完成了道地鮮香麻辣的姐夫重慶串串鍋鍋底。
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